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Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
Menu Carte d’Eté
Menu plaisir : Amuse bouche & Entrée & Plat & Dessert 47€
(付出し＋前菜,＋メイン＋デザート）
Accords Mets et Vins : Un apéritif et deux verres de vin (12cl) +26€
お好きな食前酒とお料理に合わせたｸﾞﾗｽﾜｲﾝ2杯のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞｾｯﾄ
Une coupe de champagne et deux verres de vin (10c) +29€
Entrées (15€)
Pressé de foie gras de canard, coulis au fruit de la passion
鴨のﾌｫｱｸﾞﾗﾃﾘｰﾇ、パッションのｸｰﾘｰ
Gaspacho de tomate et terinne de bonite, mozzarella di burata
ｶﾂｵのﾃﾘｰﾇとﾄﾏﾄのｶﾞｽﾊﾟｯﾁｮとﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞ
Carpaccio de veau de Corrèze aux pȇches plates, coulis de citron de Nice
仔牛と桃のカルパッチョとﾆｰｽ産ﾚﾓﾝのｸｰﾘｰ
Tartare de saumon et poulpe marinés à la provençale, truffe d’Italie d’été
ｻｰﾓﾝとﾀｺのﾏﾘﾈ、ｲﾀﾘｱ産ｻﾏｰﾄﾘｭﾌ共に
Plats (35€)
Poisson sauvage du jour selon arrivage, confit d’aubergine
本日のお魚のｿﾃｰ,ﾅｽのｺﾝﾌｨ
Carré de cochon noir Ibérique à la sariette, asperges
ｲﾍﾞﾘｺ豚のﾛｰｽﾄ、ｱｽﾊﾟﾗ添え
Quasi de veau de lait rôti, purée de pomme de terre de chez Annie Bertin
仔牛のﾓﾓのﾛｰｽﾄ、ｱﾆｰﾍﾞﾙﾀﾝのｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾋﾟｭｰﾚ
Fricassee d’agneau d’Auvergne aux abricots, légumes d’été
仔羊のﾌﾘｯｶｾのｱﾌﾟﾘｺｯﾄ、夏野菜添え
Pigeonneau au sang entier rôti, foie gras de canard pôelé (+7€)
仔鳩とﾌｫｱｸﾞﾗのﾛｰｽﾄ
Noix de ris de veau rôtie en cocotte, pôelée de girolles (+9€)
ﾘｰﾄﾞｳﾞｫｰ（仔牛の胸腺肉）のﾛｰｽﾄと茸のｿﾃｰ
Côte de boeuf Baltique affinée au bois d’hȇtre (pôelée de girolles et asperges)
(Pour 2 personnes) +48€ par personne バルチック産のステーキ (2名様からのご注文でお願いします
Entrecote de boeuf de WAGYU (origine japonaise, race de boeuf KOBE)
(Pour 2 personnes) +68€ par personne 神戸牛のステーキ (2名様からのご注文でお願いします
Dessert chaud (15€)
(A commander en début de repas)
お食事前にご注文願います
Soufflé chaud aux fraises, sorbet fraise
ｲﾁｺﾞのスフレ、ｲﾁｺﾞのｼｬｰﾍﾞｯﾄ
Desserts froids et Fromages (15€)
Coupe de fraise et sorbet aux fraises fraiches, compotée de rhubarbe
ﾌﾚｯｼｭｲﾁｺﾞのｿﾙﾍﾞとルバーブのコンポーﾄ
Pamplemousse rose et gelée à la menthe, sorbet fromage blanc
グレープフルーツとミントのジュレ、フロマージュブランのシャーベット
Gâteau à la pistache framboise, noix caramélisées
ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰとﾋﾟｽﾀﾁｵのｹｰｷ
Confit d’abricot frais à la vanille, sorbet abricot
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄのｺﾝﾎﾟｰﾄﾊﾞﾆﾗ風味、ｱﾌﾟﾘｺｯﾄのシャーベット
Marquise au chocolat à la crȇme de café « GUATEMALA », sauce chocolat amer
ﾁｮｺﾚｰﾄとｸﾞｱﾃﾏﾗｺｰﾋｰのｸﾘｰﾑ、ﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽ
Coupe de glace et de sorbet, crumble et fruits rouge
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
Roquefort PAPILLON, confiture de chez Christine Ferber
ロックフォールﾞのﾁｰｽﾞ、ｼﾞｬﾑ
Fromage de chèvre du jour, confiture de chez Christine Ferber
本日のﾔｷﾞのﾁｰｽﾞ、ｼﾞｬﾑ
Tous les abats et viandes sont d’origine U.E.
Tous les plats sont fait maison
En cas d’allergies alimentaires, merci de le preciser à votre serveur, TVA et service compris.
Menu avec boissons non comprises
Le restaurant n’accepte plus les chéques. Merci de votre compréhension.
