アラカルト (ランチ・ディナー)

Entrées

 

Salade de Saumon Ecossais marine, taboulé à la menthe et Tomate Detterino              13.-

Soupe de melon glacée et lamelle de jambon cru et Mozzarella di bufala                     14.-

Terrine de Foie Gras de Canard, Cerise noire confit et salade mesclun                        20.-

Carpaccio de Thon rouge Méditerranéen et Tomates multicolores fraîches2               22.-

Salade de Gambas Rouges sauvages Carabineros XL,coulis de citron niçois.               26.-  

(avec cavier osietre 15€ supplement )

Plats

Plats (accompagnement purée pomme de trerre et legumes d’été)

Poisson Sauvage de Bretagne, Sauce vin blanc d’Alsace,    
                                             ( Lieu Jaune  27.-  Saint-Pierre  36.- /  Turbot   43.- )

Langue de Bœuf rôtie, fondante et croustillante                                                          25..-

Magret de Canard Sud-Ouest rôti                                                                               25.-  

Entrecôte de Bœuf Angus rôtie                                                                                   33.-  

Carré de Cochon Ibérique rôti et Girolles                                                                   35.-  

Pigeon rôti et Girolles                                                                                               37.-

Ris de Veau rôti et Girolles                                                                                       38.-  

Desserts                                                         

Baba au rhum brioche à la maison juteuse et tendre,et fraises ,crème chantilly        13 .- 

Barre de chocolat, composée de biscuit moelleux, ganache amère                           14 .-  

Fraises & crème mascarpone, rhubarbe et petit sorbet fraise fraiche                         14 .- 

Confit d’Abricots fraîches, crumble et bâton de meringue                                        14 .- 

Nougat glacé au yuzu (citron japonais)myrtille et bâtonnets de meringue               15 .- 

Glace et sorbet                                                                                                         12 .- 

 

Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple 当日の仕入れの都合により、メニュー変更となる場合もございます。ご了承下さいませ。