ランチメニュー

(日祝は除く) Menu midi (sauf dimenche et jour férié) 

ー Entrée + Plat   ou  Plat + Dessert : 前菜+メインまたはメイン+デザート         29€
ー Entrée + Plat + Dessert : 前菜+メイン+デザート                    35€
ー Menu dégustation midi 前菜+お魚+お肉+デザート               39€
*一皿ずつのポーションが少な目のシェフおまかせのコースです。テーブルごとのご注文で承ります。

 

 Vin au verre de midi (blanc ou rouge)  12cl :6   50cl :17
本日のワイン 120ml :6    500ml : 17

        suppément:追加料金 

Entrées 前菜 (10)

Salade de maquereau mariné, poireaux vinaigrette, coulis de citron
ポロ葱のヴィネグレットと鯖のマリネ、レモンソース

Pâté de canard challandais aux pistaches,salade d’ endives aux noisettes
シャラン産カモ肉のパテ、ピスタチオ風味、赤アンディ―ヴとヘーゼルナッツのサラダ

 Gaspacho de tomate jaune, tartare de saumon, Mozzarella di burrata 
黄トマトの冷製スープ、サーモンのタルタル、モッツアレラチーズ

 Salade de chair de crabe et avocat,gelée de crustacées
カとニアボカドのサラダ、甲殻類のジュレ

 Terrine de foie gras de canard,coulis de mirabelle,brioche maison  (+5)
鴨のフォアグラテリーヌ、ミラベルのソース 自家製ブリオッシュ

 Plats メイン(25)

 Langue de Boeuf croustillante,sauce grenobloise, purée de pomme de terre
牛タンののロースト、ジャガイモのピューレ、グルノーブル風

Filet de poisson de jour rôti,confit d’aubergine, jus de homard
本日のお魚のソテー、ナスのコンフィとオマール海老のソース

 Coeur de Rumsteck de boeuf Angus rôti, purée de pomme de terre
アンガス牛ラム肉のロースト, じゃがいものピューレ

 Fricassée de Quasi de veau, haricot coco painpol
仔牛の軽いクリーム煮、白インゲンの煮込み

 Entrecote de boeuf rôti,purée de pomme de terre  (+8)
サーロイン牛のロースト じゃがいものピューレ

 Queue de Lotte rôtie, poêle de girolle, sauce vierge  (+6)
アンコウとジロール茸のポワレ、お野菜のソース

 

 Desserts デザート(9) 

Tarte a l’ananas victoria et mangue,copeaux de noix de coco, sorbet à la mangue
ヴィクトリア種のパイナップルとマンゴ-のタルト、ココナッツのチップとマンゴーソルベ

 Confit d’abricot frais à la verveine, sorbet à la mangue
アプリコットのコンポートバニラ風味、マンゴーのシャーベット

 Ganache chocolat, meringue,sauce chocolat amère
チョコレートのガナッシュ、ビターチョコレートソース

 Nougat glacé au yuzu (citron japonais), myrtille et bâtonnets de meringue
柚子のヌガーグラッセ、ブルーベリー添え

 Soufflé aux fruits de la passion,glace àux noix de coco (+2)
パッションのスフレ、ココナッツアイスクリーム

                      

 

Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction
des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
当日の仕入れの都合により、メニュー変更となる場合もございます。ご了承下さいませ。