ランチメニュー

(日祝は除く) Menu midi (sauf dimenche et jour férié) 

ー Entrée + Plat   ou  Plat + Dessert : 前菜+メインまたはメイン+デザート         32€
ー Entrée + Plat + Dessert : 前菜+メイン+デザート                    35€
ー Menu dégustation midi 前菜+お魚+お肉+デザート               39€
*一皿ずつのポーションが少な目のシェフおまかせのコースです。テーブルごとのご注文で承ります。

 

 Vin au verre de midi (blanc ou rouge)  12cl :6   50cl :17
本日のワイン 120ml :6    500ml : 17
 

Entrées 前菜 (10)

Ballotine de canard Challants et salade de mesclun et brioche maison
シャラン産鴨肉のパテ、自家製ブリオッシュ゙とサラダ添え

 Carpaccio de espadon de Méditerranée, coulis de citron niçois
地中海産のカジキマグロのカルパッチョ、ニースレモンのソース

 Gaspacho de tomate ananas,tartare de saumon,mozzarella di bufala
黄トマトの冷製スープ、サーモンのタルタル、モッツアレラチーズ

  Salade de poulpe à la Provençale et confit de pȇche
タコのサラダ、プロヴァンス風゙、桃のコンフィ

  Crevettes bleues deux façon(croustillantes et en tartare) coulis d’amande (+5)
海老のフリットとタルタル、アーモンド゙のソース

Platsメイン (25)

 Filet de merlu de Noirmoutier rôti,confit d’aubergine et jus de coquillage
タラのソテー、ナスのコンフィと貝のソース

 Fricassée de suprȇme de poulet fermier Landes et poȇlée de girolles
ジロル茸と鶏の軽いクリーム煮

 Bavette de boeuf rôti,purée de pomme de terre Annabelle
牛肉のロースのロースト じゃがいものピューレ

 Filet mignon de cochon Ibérique rôti, poȇlée de girolles (+5)
イベリコ豚へレのロースト、ジロル

 Noix d’entrecôte de boeuf rôti,purée de pomme de terre Annabelle(+5)
牛肉のロースのロースト じゃがいものピューレ

 

Desserts デザート(9)

 Soufflé chaud au fraise Mara des bois,sorbet fromage blanc
イチゴのスフレ、ヨーグルトのソルベ

 Ganache chocolat, meringue, fraise Mara des bois,sauce chocolat amère
チョコレートのガナッシュとイチゴ、チョコレートソース

 Confit d’abricot frais à la verveine, gelée à la menthe et sorbet mangue
アプリコットのコンポート、マンゴーのシャーベット

 Nougat glacé au yuzu (citron japonais), myrtille et bâtonnets de meringue
柚子のヌガーグラッセ、ブルーベリー添え

 Glace et sorbet et fraise Mara des bois
アイスクリームとシャーベットとイチゴの盛り合わせ

 

Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction
des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
当日の仕入れの都合により、メニュー変更となる場合もございます。ご了承下さいませ。