ランチメニュー

(日祝は除く) Menu midi (sauf dimenche et jour férié) 

ー Entrée + Plat   ou  Plat + Dessert : 前菜+メインまたはメイン+デザート   29€
ー Entrée + Plat + Dessert : 前菜+メイン+デザート            35€

 Vin au verre de midi (blanc ou rouge)  14cl :5   50cl :17
本日のワイン 140ml :5    500ml : 17
 

Entrées  前菜 (8€)

Ballotine de chevreuil,salade d’hiver,coulis de rubarbe
鹿のパテ、ルバーブのソースとサラダ

 Taretare de daurade et pourlpe ,salade de pomme de terre viollet
タイとタコのタルタル゙、紫ジャガイモのサラダ

 Velouté de potimarron,HOKKAIDO au chorizo Ibélique
カボチャのポタージュ、イベリコのチョリゾー風味

 Crevettes bleus et encornets croustillante,salade de fenouil(+3)
イカとエビのサラダ、フェンネル(ういきょう)のサラダ

Carpaccio de thon rouge méditerannée,coulis de citron Niçois (+7)
マグロのカルパッチョ、ニースレモンソース


Plats
 メイン  (26€)

Assiette de legumes saisons (champignon sauvage,betterave,panais,carotte sable etc..)
季節野菜の温製

Magret de canard PERIGORD rôti, Purée de panais
鴨のロースト、パネのピューレ添え

Filet de lieu jaune rôti, émulsion de jus de crustacées
 タラのソテー,甲殻類のソース

Fricassée de Noix de St-Jacques aux champignons (+9€)
ホタテ貝の軽いクリーム煮込み, キノコのソテー添え

Noix d’entrecôte de boeuf Angus rôti, purée de pomme de terre (+8€)
アンガス産の牛肉ロースト、アニーベルタンのジャガイモのピューレ

Filet de bar sauvage poȇlee, champignon sauvage (+9€)
スズキのロースト、キノコ添


Desserts
 デザート  (8€)

Coupe de chocolat,crumbre,sorbet au mangue
チョコレートのクープ仕立て、クランブルとマンゴーのソルベ

Nougat glacé au yuzu (citron japonais), myrtille et bâtonnets de meringue
柚子のヌガーグラッセ、ブルーベリー添え

 KAKI frais et gelée à la menthe, sorbet au passion mangue
柿とミントのジュレ、パッションフルーツとマンゴーのソルベ

Soufflé chaud aux Grand Marnier, glace vanille
グランマルニエのスフレ、バニラアイス添え

Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction
des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
当日の仕入れの都合により、メニュー変更となる場合もございます。ご了承下さいませ。