ランチメニュー

(日祝は除く) Menu midi (sauf dimenche et jour férié) 

ー Entrée + Plat   ou  Plat + Dessert : 前菜+メインまたはメイン+デザート         32€
ー Entrée + Plat + Dessert : 前菜+メイン+デザート                    35€
ー Menu dégustation midi 前菜+お魚+お肉+デザート               39€
*一皿ずつのポーションが少な目のシェフおまかせのコースです。テーブルごとのご注文で承ります。

 

 Vin au verre de midi (blanc ou rouge)  12cl :6   50cl :17
本日のワイン 120ml :6    500ml : 17
 

Entrées 前菜 (10)

Tȇte de fromage de cochon Basque Kintoa, sauce gribiche
豚の頭のテリーヌ゙、グリビッシュソース

 Gaspacho de tomate ananas,tartare de saumon,mozzarella di bufala
黄トマトの冷製スープ、サーモンのタルタル、モッツアレラチーズ

 Salade de thon et bonite mi-cuit, et coulis de citron niçoise
カツオとマグロのサラダ゙、レモンソース

Terrine de foie gras de canard, brioche maison (+5)
鴨のフォアグラテリーヌ、自家製ブリオシュ

 Plats  メイン(25)

 Navrin d’ageau Limousin, poȇlée de girolles et legumes
仔羊のトマト煮込み、ジロル茸

Filet de lieu jaune sauvage rôti, confit d’aubergine et jus de coquillage
黄タラのソテー、ナスのコンフィと貝のソース

Magret de canard sud-west rôti, purée de carotte a l’orange
鴨のロースト、人参のピューレ

Rumsteak de boeuf Limousin rôti, purée de pomme de terre Annabelle
リムーザン牛モモ肉のロースト、ジャガイモのピューレ

Carré de cochon Ibérique rôti au sariette,asperges verts (+5)
イベリコ豚のロースト、緑アスパラ

 

Desserts デザート(9)

 Soufflé chaud au fraise Mara des bois,sorbet fromage blanc
イチゴのスフレ、ヨーグルトのソルベ

 Ganache chocolat, meringue, fraise Mara des bois,sauce chocolat amère
チョコレートのガナッシュとイチゴ、チョコレートソース

 Confit d’abricot frais à la verveine, gelée à la menthe et sorbet mangue
アプリコットのコンポート、マンゴーのシャーベット

 Nougat glacé au yuzu (citron japonais), myrtille et bâtonnets de meringue
柚子のヌガーグラッセ、ブルーベリー添え

 Glace et sorbet et fraise Mara des bois
アイスクリームとシャーベットとイチゴの盛り合わせ

 

Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction
des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
当日の仕入れの都合により、メニュー変更となる場合もございます。ご了承下さいませ。