A la carte ( Midi et Soir )

Entrées
  16 Velouté de potimarron aux chorizo Ibérique, feuilleté de crevette bleu mi-cuit
  13 Tartare de saumon d’Ecosse et daurades marinées, coulis de poivron rouge
  14 Maquereaux de ligne marinés, lamelles de truffe, coulis de tomate Jardin
  18 Carpaccio de thon rouge, tomates anciennes, coulis de citron Niçoise
  23 Terrine de foie gras de canard mi-cuit, brioche maison épicé

  28    
Pâté en croûte de Canard Challants, ris de veau et Fois gras, salade de mesclun 

Plats
  27   Filet de poisson,confit d’aubergines violettes ,émulsion de jus de crustacés (Lieu jaune)
  32   (Lotte )
  38   (St-Pierre )
  27   Fricassée de pintade challans au sauge, purée de pomme de terre
  30   Carré de cochon Ibélique rôti à la sariette,en viennoise de noisettes
  38   Pigeoneau rôti au romarin, poêlée de girolles
  37   Ris de veau croustillante, poêlé de girolles                                  
  29   Entrecôte de boeuf « Black Angus», purée de pomme de terre et poêlé de girolles
  45   
Grouse Jeune rôti, poêlé de cêpes et fois gras
120   
Faux filet de boeuf Japonaise A4 « race de KOBE »grillée 200gr   (commander pour 2 personnes, prix par person)

                                    

15   Sélection de Fromages affinés           

Desserts chaud
(A commander en début de repas)
  15 Soufflé à la passion, glace vanille                                                                                        

Desserts froids
  14 Pamplemousse frais et gelée à la menthe, sorbet fromage blanc
  15 Tarte exotique à l’anana, mangue et coco, sauce au fruit de la passion
  15 Nougat glacé au yuzu (citron japonais), myrtille et bâtonnets de meringue
  16 Barre de chocolat, composée de biscuit moelleux, ganache amère, crème pralinée onctueuse
  15 Fromage du jour                                                                                                           

    

 Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple  

En cas d’allergies alimentaires, merci de le preciser à votre serveur, TVA et service compris.
Menu avec boissons non comprises.Tous les plats sont fait maison
Le restaurant n’accepte plus les chéques.Tous les abats et viandes sont d’origine U.E.