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日本語Menu Carte autumn： Amuse bouche & Entrée & Plat & Dessert 47€
＊ extra charge
Entrees (35€)
Pâté of faisannewith pistachio, and endive hazelnut salad
Cream of punpkin soup with chorizo,raspberry truffe
Blue Shrimps Tartare and marinated Salmon, almond coulis
Foie gras terrine with mirabelle coulis, and homemade brioche
Red Tuna Mediterranean carpaccio,lemon sauce (+5€)
Plats (35€)
Wild fish filet with butternut confit and emulsion of shelfishl juices
( Yellow cod +0€, st pierre +6€)
Fricassee of veal, mushrooms and mashed potato
Roasted Iberique Pig, black olive from Kalamata
Roasted Beef, mashed potato
Roasted pigeon with rosemary, and mashed potato(+8€)
Sweet bread and tongue milk-fed veal with Grenoble sauces and girolles (+8€)
Roasted wild duck with foie gros(+12€)
French Roasted deer(+18€)
WAGYU japonaise for two people per person ) (+75€)
Dessert chaud (15€)
Order at the beginning of the menu
Passion fruit soufflé with vanilla ice cream
Desserts froids et Fromages (15€)
Pineapple and mango tart with coconut tip mango sorbet
Compote of figs and yogourt sorbet with red wine sauce
Grapefruits and mint jelly with yogurt sorbet
Yuzu (japanese lemon) ice cream nougat with blueberry & meringue sticks
Bar of chocolate, composed with soft biscuit, bitter ganache, creamy praline cream
Ice cream and sorbet, crumble and red fruits
＊ Cheese plate from HISADA with Jam (+4€)
Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
Tous les abats et viandes sont d’origine de l U.E.
Tous les plats sont fait maison
En cas d’allergies alimentaires, merci de le preciser à votre serveur, TVA et service compris.
Menu avec boissons non comprise
Le restaurant n’accepte pas les chéques. Merci de votre compréhension.
