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日本語Menu Carte Printemps： Amuse bouche & Entrée & Plat & Dessert 47€
＊ suppément
Entrées (15€)
Pineapple tomato gazpacho and marine salmon ,mozzarella di burrata
Blue Shrimps Tartare and marinated Salmon, almond coulis
Foie gras terrine with mirabelle coulis, and homemade brioche
Pâté of Challants duck with pistachio, and endive salad
＊Red Tuna Mediterranean carpaccio,lemon sauce (+4€)
Plats (35€)
Wild fish filet with eggplant confit and emulsion of shelfishl juices
＊( Yellow pollock+0€, Monkfish +3€)
Fricassee of supreme guinea fowl Challans with chanterelle mushrooms and sage
Roasted Iberique Pig, black cherry compote
Roasted Angus Beef, mashed potato
＊Roasted pigeon with rosemary, girolles (+6€)
＊Sweet bread and tongue milk-fed veal with Grenoble sauces and girolles(+8€)
＊Challans roasted Challans blood duck, seared foie gras and chanterelles (+8€)
For two people (price per person)
Dessertchaud (15€)
Order at the beginning of the menu
Passin fruit soufflé with vanilla ice cream
Desserts froids et Fromages (15€)
Pineapple and mango tart with coconut tip mango sorbet
Compote of Fresh apricot with verbena, mango sorbet
Compote of peach and jelly of jasmine tea, white cheese sorbet
Yuzu (japanese lemon) ice cream nougat with blueberry & meringue sticks
Chocolate coupe with season fruits, bitter chocolate sauce
Ice cream and sorbet, crumble and red fruits
Cheese plate from HISADA with Jam (+4€)
Les plats ci-dessous sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple
Tous les abats et viandes sont d’origine de l U.E.
Tous les plats sont fait maison
En cas d’allergies alimentaires, merci de le preciser à votre serveur, TVA et service compris.
Menu avec boissons non comprise
Le restaurant n’accepte pas les chéques. Merci de votre compréhension.
